frühstück
Frühstück anno dazumal
Verschiedene Wurstsorten – Schinken – Käse – Lachs – Aufstriche – Omelett | Spiegelei | Ham and Eggs – Gebratener Speck und Würstchen –
Hausgemachte Marmeladen – Obstsalat – Müsli und Kuchen
Kaffee – Tee – Kakao – Frisch gepresste Fruchtsäfte – Prickelnder Sekt – Prosecco
Vorspeisen | Suppen
Rote Rüben Carpaccio
Honig-Dijon Senf Dressing – Rucola – Ziegenkäse – Walnüsse
beef tatar
Wachtelei – Kapern – Butterflocken – Toast
Kräftige Rindsuppe
Leberknödel | Grießnockerl | Suppennudeln und Rindfleisch – Wurzelgemüse – Schnittlauch
Bier-Zwiebelsuppe
Käse-Kümmel Röllchen
HAUPTSPEISEN
4kanter Scheibtruhe
Köstlicher Grill Mix vom Huhn – Rind – Schwein – Würstchen – Gemüse – Risipisi – Pommes frites – Omas pikante Dipsauce
Gebackenes Schnitzel nach Wiener Art
Vom Schwein – Petersilienerdäpfel – Preiselbeeren
Hühner Schnitzel in Kürbispanade
Butterreis – Preiselbeeren
fideles federvieh
Knuspriges Backhendl in ganzen Stücken im Heunest serviert – Butterreis – Preiselbeeren
Ramsauhof Burger
Saftiger Rindfleisch-Patty – Burgerbrötchen – Speck – Bergkäse – Zwiebel – Paradeiser – Salat – BBQ Sauce – Süßkartoffelpommes – Kräuter-Knoblauch Dip
Im Reich der Quellen
Gegrilltes Filet vom Neubrucker Saibling – Rollgerste – Schwarzwurzeln – Mostschaum
rauchzeichen – Unsere Empfehlung für Steaklovers
Alle Steaks werden rare auf dem Steakhouse Brett mit Gewürzen serviert. Dank des einzigartigen heißen Steins entscheiden Sie selbst den Garpunkt Ihres Steaks.
Bitte wählen Sie Ihr gewünschtes Steak und Beilagen.
Dry aged t-bone steak
Steak 500 Gramm
Das Kult-Steak mit dem Knochen. Die Reifezeit von mindestens einem Monat verleiht diesem Cut seinen besonders nussigen Geschmack.
Dry Aged Ribeye Steak
Steak 300 Gramm
Aus der Hochrippe geschnitten, schön marmoriert, besonders geschmacksintensiv durch seinen Fettanteil und die lange Reifezeit.
Filet Steak
Steak 220 Gramm
Rinderfilet Classic ist das edelste Teil vom Rind. Extrem zart und saftig, wenig Fettanteil, immer ein wahrer Genuss.
Lady Steak
Steak 150 Gramm
Rinderfilet Classic, die zarte Variante für die feine Dame.
Riesengarnelen
Für Surf & Turf servieren wir Ihnen gerne 2 Stück Riesengarnelen zum Steak Ihrer Wahl.
Beilagen
Süßkartoffelpommes
Steak fries
Creme-Polenta
Saisonales Honig-Most Gemüse
Rotwein-Schalotten
Saucen
Whiskey Pfeffersauce
BBQ Beer Sauce
Chili Cream
Kräuterbutter
Hausgemachte Ravioli
Saisonal gefüllt – Nussbutter – Würzig-kräftiger Asmonte
Gegrillter WeissSchimmelkäse
Hausgemachte Zwiebelmarmelade – Rosmarin – Kopfsalat – Kräutervinaigrette
Erdäpfel-Blattsalat mit gebackenen Hühnerstreifen
Steirisches Kernöl – Kürbiskerne
Blattsalat Teller
Gartenkräuter – Hausdressing
Gemischter Salatteller
Salat der Saison
Desserts
Süsses Goscherl
Schokoladensoufflé frisch aus dem Ofen mit weichem Kern – Beerenragout – Vanilleeis
Unverzichtbar
Schicht für Schicht ein Gedicht mit Apfel – Mascarpone – Nougat – Schokocrunch
Mostviertler Sehnsucht
Saftige Birnentarte – Ingwer-Rote Rüben Eis
HOAMATGFÜHL
Zarte Cremeschnitte hausgemacht von der Wurzi Mama
EIERLIKÖRTORTE
Sabrinas Eierlikör im Häferl – Schlagobers
APERITIF
Caberesco
Perlenspiel
Ramsarol
Spritzapferl
Hugo
Sekt orange | holler
Prosecco San simone
Aperol Spritzer
Aperol Prosecco
Rosari spritzer
Campari soda
Campari orange
Martini Fiero & Tonic
4cl MARTINI FIERO und Tonic Water auf Eis serviert und mit Orange garniert.
Martini bianco & Tonic
4cl MARTINI BIANCO und Tonic Water auf Eis serviert und mit Limette garniert.
Martini Fiero Prosecco Spritz
Eine spritzige bitter-süße Erfrischung mit leichten, frischen Noten von spanischer Orange mit 4cl MARTINI FIERO, Prosecco & einem Schuss Soda.
Bombay Sapphire & Tonic
Der Klassiker: 4cl BOMBAY SAPPHIRE Gin und Tonic Water.
Bombay Bramble & Tonic
Voller Geschmack frischer Brombeeren und Himbeeren des neuen BOMBAY BRAMBLE Gins verbindet sich perfekt mit den Aromen des Premium Tonic Waters.
Martini Floreale & Tonic – Alkoholfrei
4cl MARTINI ALKOHOLFREI FLOREALE mit Tonic Water. Lassen Sie sich von einem einzigartigen florealen Aperitif überzeugen.
Martini Vibrante & Tonic – Alkoholfrei
4cl MARTIN ALKOHOLFREI VIBRANTE auf Eis mit prickelndem Tonic Water aufgegossen. Erfrischend fruchtig & ausgewogen. Alkoholfrei kann auch schmecken.
Natursäfte | alkoholfreie Getränke
Apfel naturtrüb
Birne
Johannisbeere
Orange
Erdbeere
Marille
Multivitamin
Coca Cola
Coca Cola light
Almdudler
Eistee Pfirsich
CARPE DIEM KOMBUCHA CLASSIC
SCHWEPPES TONIC WATER
SCHWEPPES BITTER LEMON
Red Bull
MINERALWASSER PRICKELND | STILL
MINERAL | SODA MIT ZITRONE
4kanter bier | 4kanter hausweine
Exklusiv gebraut vom Hofbräuhaus Traunstein | Familienweingut Kolkmann – Fels am Wagram
4kanter Bier vom fass
4kanter pfiff vom fass
4kanter weisse vom fass
4kanter radler
saurer radler
Weisse alkoholfrei
grüner veltliner – fruchtspiel 2019
Zweigelt – Perfektion 2017
G´spritzter weiss | rot
Sommer G´spritzter
kaiser spritzer
Schnäpse & Liköre
Hausbrände – Frieda und Hermann Wurzenberger
Birne klar
Birne im Eichenfass
Zwetschke
Nusslikör
prämierte destillate – Siegfried Herzog Saalfelden
Zwetschke
Blutorange
Williams
Marille
Nusserl
Vogelbeere
Waldhimbeere
Zirbenlikör
Schoko-Chili Likör
Weissweine
grüner veltliner – lössmann 2018
Familienweingut Kolkmann | Fels am Wagram | Wagram
grüner veltliner – Ried Loibner federspiel 2018
Weingut F.X. Pichler | Oberloiben | Wachau
grüner veltliner – ried gärtling 2019
Weingut Nigl | Senftenberg | Kremstal
grüner veltliner – ried scheiben 2017
Familienweingut Kolkmann | Fels am Wagram | Wagram
riesling – antonius 2019
Weingut Josef Dockner | Höbenbach | Kremstal
riesling – von den terrassen – kremstal dac 2018
Weingut Salomon Undhof | Krems-Stein | Kremstal
riesling – ried loibenberg smaragd 2018
Weingut Alzinger | Loiben | Wachau
riesling – ried klaus federspiel 2019
Weingut Jamek | Joching | Wachau
Roter Veltliner – Ried Scheiben Reserve 2018
Familienweingut Kolkmann | Fels am Wagram | Wagram
Sauvignon blanc 2018
Weingut Gerhard Markowitsch | Göttlesbrunn | Carnuntum
gelber muskateller – DAC 2018
Weingut Wohlmuth | Fresing | Südsteiermark
Chardonnay 2018
Weingut Hess | Hohenruppersdorf | Weinviertel
Chardonnay federspiel – zweikreuzgarten 2017
Weingut Jamek | Joching | Wachau
Rotweine
Zweigelt – Bienenfresser 2016
Weingut Pitnauer | Göttlesbrunn | Carnuntum
Zweigelt – rubin carnuntum 2017
Weingut Netzl | Göttlesbrunn | Carnuntum
blaufränkisch 2018
Weingut Zantho | Andau | Neusiedlersee
Blaufränkisch – Hochberg 2015 BIO
Weingut Gesellmann | Deutschkreutz | Mittelburgenland
Blaufränkisch – Cupido 2015
Weingut J. Heinrich | Deutschkreutz | Mittelburgenland
St. Laurent 2015 Bio
Weingut Hillinger | Jois | Leithaberg
Merlot Reserve 2017
Weingut Aumann | Tribuswinkel | Thermenregion
Big John – Cuvee 2017
Weingut Scheiblhofer | Andau | Neusiedlersee
prickelnde leidenschaft
Caberesco
Familienweingut Kolkmann | Fels am Wagram
Perlenspiel
Familienweingut Kolkmann | Fels am Wagram
Schlumberger Sparkling Brut
Schlumberger Wein- und Sektkellerei | Wien
Prosecco San Simone
Weingut San Simone Di Brisotto | Porcia | Friaul
Moét & Chandon Imperial Brut
Moét & Chandon | Epernay | Champagne – Frankreich
Moét & Chandon Imperial Brut Rosé
Moét & Chandon | Epernay | Champagne – Frankreich
Coffee & Tea
Segafredo Coffee | Sonnentor Tee
Espresso
Grosser Espresso
Verlängerter
Melange
Cappuccino mit Milchschaum
Caffè Latte
Heisse Schokolade
Kräutertee – Barfuss durch die Wiese
Früchtetee – naschen vom obstkorb
schwarztee – assam
grüner tee
pfefferminze tee
Cocktails
Mojito
BACARDÍ CARTA BLANCA Rum mit Minze, frischem Limettensaft, Zucker und einem Spritzer Sodawasser
Cuba Libre
Der berühmte Cuba Libre, bestehend aus
BACARDÍ CARTA ORORum, Cola & frisch gepresstem Limettensaft
Bramble Mule
Cocktail mit BOMBAY BRAMBLE Gin, Ginger Beer & Beeren
Cranberry mule
Cocktail mit BOMBAY SAPPHIRE Gin, Ginger Beer, Cranberries & Lemongrass
moscow mule
Cocktail mit ERISTOFF Vodka, Ginger Beer, Limette & Gurke
ESPRESSO MARTINI
Don’t believe the Hype? Wer diesen modernen Klassiker noch nicht probiert hat, ist selbst schuld … Der perfekte After-Dinner-Drink, basierend auf Vodka, Kaffeelikör und Espresso
4KANTER ALKOHOLFREI
Alkoholfreier Cocktail mit Apfelsirup, Zucker, Lime Juice, Schuss Soda Wasser, Limette & Minze