frühstück

Frühstück anno dazumal

Verschiedene Wurstsorten – Schinken – Käse – Lachs – Aufstriche – Omelett | Spiegelei | Ham and Eggs – Gebratener Speck und Würstchen –
Hausgemachte Marmeladen – Obstsalat – Müsli und Kuchen

Kaffee – Tee – Kakao – Frisch gepresste Fruchtsäfte – Prickelnder Sekt – Prosecco

Vorspeisen | Suppen

Rote Rüben Carpaccio

Honig-Dijon Senf Dressing – Rucola – Ziegenkäse – Walnüsse

beef tatar

Wachtelei – Kapern – Butterflocken – Toast

Kräftige Rindsuppe

Leberknödel | Grießnockerl | Suppennudeln und Rindfleisch – Wurzelgemüse – Schnittlauch

Bier-Zwiebelsuppe

Käse-Kümmel Röllchen

HAUPTSPEISEN

4kanter Scheibtruhe

Köstlicher Grill Mix vom Huhn – Rind – Schwein – Würstchen – Gemüse – Risipisi – Pommes frites – Omas pikante Dipsauce

Gebackenes Schnitzel nach Wiener Art

Vom Schwein – Petersilienerdäpfel – Preiselbeeren

Hühner Schnitzel in Kürbispanade

Butterreis – Preiselbeeren

fideles federvieh

Knuspriges Backhendl in ganzen Stücken im Heunest serviert – Butterreis – Preiselbeeren

Ramsauhof Burger

Saftiger Rindfleisch-Patty – Burgerbrötchen – Speck – Bergkäse – Zwiebel – Paradeiser – Salat – BBQ Sauce – Süßkartoffelpommes – Kräuter-Knoblauch Dip

Im Reich der Quellen

Gegrilltes Filet vom Neubrucker Saibling – Rollgerste – Schwarzwurzeln – Mostschaum

rauchzeichen – Unsere Empfehlung für Steaklovers

Alle Steaks werden rare auf dem Steakhouse Brett mit Gewürzen serviert. Dank des einzigartigen heißen Steins entscheiden Sie selbst den Garpunkt Ihres Steaks.
Bitte wählen Sie Ihr gewünschtes Steak und Beilagen.

Dry aged t-bone steak

Steak 500 Gramm
Das Kult-Steak mit dem Knochen. Die Reifezeit von mindestens einem Monat verleiht diesem Cut seinen besonders nussigen Geschmack.

Dry Aged Ribeye Steak

Steak 300 Gramm
Aus der Hochrippe geschnitten, schön marmoriert, besonders geschmacksintensiv durch seinen Fettanteil und die lange Reifezeit.

Filet Steak

Steak 220 Gramm
Rinderfilet Classic ist das edelste Teil vom Rind. Extrem zart und saftig, wenig Fettanteil, immer ein wahrer Genuss.

Lady Steak

Steak 150 Gramm
Rinderfilet Classic, die zarte Variante für die feine Dame.

Riesengarnelen

Für Surf & Turf servieren wir Ihnen gerne 2 Stück Riesengarnelen zum Steak Ihrer Wahl.

Beilagen

Süßkartoffelpommes
Steak fries
Creme-Polenta
Saisonales Honig-Most Gemüse
Rotwein-Schalotten

Saucen

Whiskey Pfeffersauce
BBQ Beer Sauce
Chili Cream
Kräuterbutter

Hausgemachte Ravioli

Saisonal gefüllt – Nussbutter – Würzig-kräftiger Asmonte

Gegrillter WeissSchimmelkäse

Hausgemachte Zwiebelmarmelade – Rosmarin – Kopfsalat – Kräutervinaigrette

Erdäpfel-Blattsalat mit gebackenen Hühnerstreifen

Steirisches Kernöl – Kürbiskerne

Blattsalat Teller

Gartenkräuter – Hausdressing

Gemischter Salatteller

Salat der Saison

Desserts

Süsses Goscherl

Schokoladensoufflé frisch aus dem Ofen mit weichem Kern – Beerenragout – Vanilleeis

Unverzichtbar

Schicht für Schicht ein Gedicht mit Apfel – Mascarpone – Nougat – Schokocrunch

Mostviertler Sehnsucht

Saftige Birnentarte – Ingwer-Rote Rüben Eis

HOAMATGFÜHL

Zarte Cremeschnitte hausgemacht von der Wurzi Mama

EIERLIKÖRTORTE

Sabrinas Eierlikör im Häferl – Schlagobers

APERITIF

Caberesco

Perlenspiel

Ramsarol

Spritzapferl

Hugo

Sekt orange | holler

Prosecco San simone

Aperol Spritzer

Aperol Prosecco

Rosari spritzer

Campari soda

Campari orange

Martini Fiero & Tonic

4cl MARTINI FIERO und Tonic Water auf Eis serviert und mit Orange garniert.

Martini bianco & Tonic

4cl MARTINI BIANCO und Tonic Water auf Eis serviert und mit Limette garniert.

Martini Fiero Prosecco Spritz

Eine spritzige bitter-süße Erfrischung mit leichten, frischen Noten von spanischer Orange mit 4cl MARTINI FIERO, Prosecco & einem Schuss Soda.

Bombay Sapphire & Tonic

Der Klassiker: 4cl BOMBAY SAPPHIRE Gin und Tonic Water.

Bombay Bramble & Tonic

Voller Geschmack frischer Brombeeren und Himbeeren des neuen BOMBAY BRAMBLE Gins verbindet sich perfekt mit den Aromen des Premium Tonic Waters.

Martini Floreale & Tonic – Alkoholfrei

4cl MARTINI ALKOHOLFREI FLOREALE mit Tonic Water. Lassen Sie sich von einem einzigartigen florealen Aperitif überzeugen.

Martini Vibrante & Tonic – Alkoholfrei

4cl MARTIN ALKOHOLFREI VIBRANTE auf Eis mit prickelndem Tonic Water aufgegossen. Erfrischend fruchtig & ausgewogen. Alkoholfrei kann auch schmecken.

Natursäfte  | alkoholfreie Getränke

Apfel naturtrüb

Birne

Johannisbeere

Orange

Erdbeere

Marille

Multivitamin

Coca Cola

Coca Cola light

Almdudler

Eistee Pfirsich

CARPE DIEM KOMBUCHA CLASSIC

SCHWEPPES TONIC WATER

SCHWEPPES BITTER LEMON

Red Bull

MINERALWASSER PRICKELND | STILL

MINERAL | SODA MIT ZITRONE

4kanter bier | 4kanter hausweine

Exklusiv gebraut vom Hofbräuhaus Traunstein | Familienweingut Kolkmann – Fels am Wagram

4kanter Bier vom fass

4kanter pfiff vom fass

4kanter weisse vom fass

4kanter radler

saurer radler

Weisse alkoholfrei

grüner veltliner – fruchtspiel 2019

Zweigelt – Perfektion 2017

G´spritzter weiss | rot

Sommer G´spritzter

kaiser spritzer

Schnäpse  &  Liköre

Hausbrände – Frieda und Hermann Wurzenberger

Birne klar

Birne im Eichenfass

Zwetschke

Nusslikör

prämierte destillate – Siegfried Herzog Saalfelden

Zwetschke

Blutorange

Williams

Marille

Nusserl

Vogelbeere

Waldhimbeere

Zirbenlikör

Schoko-Chili Likör

Weissweine

grüner veltliner – lössmann 2018

Familienweingut Kolkmann | Fels am Wagram | Wagram

grüner veltliner – Ried Loibner federspiel 2018

Weingut F.X. Pichler | Oberloiben | Wachau

grüner veltliner – ried gärtling 2019

Weingut Nigl | Senftenberg | Kremstal

grüner veltliner – ried scheiben 2017

Familienweingut Kolkmann | Fels am Wagram | Wagram

riesling – antonius 2019

Weingut Josef Dockner | Höbenbach | Kremstal

riesling – von den terrassen – kremstal dac 2018

Weingut Salomon Undhof | Krems-Stein | Kremstal

riesling – ried loibenberg smaragd 2018

Weingut Alzinger | Loiben | Wachau

riesling – ried klaus federspiel 2019

Weingut Jamek | Joching | Wachau

Roter Veltliner – Ried Scheiben Reserve 2018

Familienweingut Kolkmann | Fels am Wagram | Wagram

Sauvignon blanc 2018

Weingut Gerhard Markowitsch | Göttlesbrunn | Carnuntum

gelber muskateller – DAC 2018

Weingut Wohlmuth | Fresing | Südsteiermark

Chardonnay 2018

Weingut Hess | Hohenruppersdorf | Weinviertel

Chardonnay federspiel – zweikreuzgarten 2017

Weingut Jamek | Joching | Wachau

Rotweine

Zweigelt – Bienenfresser 2016

Weingut Pitnauer | Göttlesbrunn | Carnuntum

Zweigelt – rubin carnuntum 2017

Weingut Netzl | Göttlesbrunn | Carnuntum

blaufränkisch 2018

Weingut Zantho | Andau | Neusiedlersee

Blaufränkisch – Hochberg 2015 BIO

Weingut Gesellmann | Deutschkreutz | Mittelburgenland

Blaufränkisch – Cupido 2015

Weingut J. Heinrich | Deutschkreutz | Mittelburgenland

St. Laurent 2015 Bio

Weingut Hillinger | Jois | Leithaberg

Merlot Reserve 2017

Weingut Aumann | Tribuswinkel | Thermenregion

Big John – Cuvee 2017

Weingut Scheiblhofer | Andau | Neusiedlersee

Das Phantom 2017

Weingut K + K Kirnbauer | Deutschkreutz | Mittelburgenland

Cablot 2016

Weingut Gager | Deutschkreutz | Mittelburgenland

opus eximium 2017 Bio

Weingut Gesellmann | Deutschkreutz | Mittelburgenland

Pandur 2016

Weingut Birgit Strehn | Deutschkreutz | Mittelburgenland

prickelnde leidenschaft

Caberesco

Familienweingut Kolkmann | Fels am Wagram

Perlenspiel

Familienweingut Kolkmann | Fels am Wagram

Schlumberger Sparkling Brut

Schlumberger Wein- und Sektkellerei | Wien

Prosecco San Simone

Weingut San Simone Di Brisotto | Porcia | Friaul

Moét & Chandon Imperial Brut

Moét  & Chandon | Epernay | Champagne – Frankreich

Moét & Chandon Imperial Brut Rosé

Moét & Chandon | Epernay | Champagne – Frankreich

Coffee & Tea

Segafredo Coffee | Sonnentor Tee

Espresso

Grosser Espresso

Verlängerter

Melange

Cappuccino mit Milchschaum

Caffè Latte

Heisse Schokolade

Kräutertee – Barfuss durch die Wiese

Früchtetee – naschen vom obstkorb

schwarztee – assam

grüner tee

pfefferminze tee

Cocktails

Mojito

BACARDÍ CARTA BLANCA Rum mit Minze, frischem Limettensaft, Zucker und einem Spritzer Sodawasser

Cuba Libre

Der berühmte Cuba Libre, bestehend aus
BACARDÍ CARTA ORORum, Cola & frisch gepresstem Limettensaft

Bramble Mule

Cocktail mit BOMBAY BRAMBLE Gin, Ginger Beer & Beeren

Cranberry mule

Cocktail mit BOMBAY SAPPHIRE Gin, Ginger Beer, Cranberries & Lemongrass

moscow mule

Cocktail mit ERISTOFF Vodka, Ginger Beer, Limette & Gurke

ESPRESSO MARTINI

Don’t believe the Hype? Wer diesen modernen Klassiker noch nicht probiert hat, ist selbst schuld … Der perfekte After-Dinner-Drink, basierend auf Vodka, Kaffeelikör und Espresso

4KANTER ALKOHOLFREI

Alkoholfreier Cocktail mit Apfelsirup, Zucker, Lime Juice, Schuss Soda Wasser, Limette & Minze